2代目の店主が営む丸栄鮮魚は、いつ行っても新鮮な魚がこれでもかというほどに、揃っている。 そこはまるで、小さな魚市場が駅前になるみたいな品揃え。先代から受け継いだこの店は、とにかく種類が豊富なのが売り！ 朝の4時から仕入れに行き、毎日店主が目利きしており、スーパーみたく真空パックに入れるのではなく、ネタも自分たちで仕込んで置いている。 他にもこだわりといえば、お客さんの要望に合わせてなんでもできるようにしていること！お寿司も昔からのやり方でシャリまで全部作り、 オーダーで好みに合わせて握っているそう。用途に合わせてどんな調理方法でも大丈夫なように捌いたりしてくれる。 「これからも、このままのやり方で続けていきたい」そんな思いでいつでもお客さんの好みに合った魚を提供することができるように。 店主のこだわりが詰まったお店だ。